- ในจำนวนร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกทั้ง 26 ร้าน เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 9 ร้าน, พระนครศรีอยุธยา 1 ร้าน, เชียงใหม่ 3 ร้าน, ขอนแก่น 2 ร้าน, นครราชสีมา 1 ร้าน, อุบลราชธานี 2 ร้าน, ชลบุรี 2 ร้าน, พังงา 3 ร้าน, ภูเก็ต 2 ร้าน และสุราษฎร์ธานี 1 ร้าน
- จำนวนร้านที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกด้วยการคว้ารางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ในปีนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่
าจากปีก่อน คือเพิ่มเป็น 26 ร้าน จากเดิม 13 ร้าน ตอกย้ำให้เห็นว่ามีอาหารคุ ณภาพในราคาย่อมเยาให้เลื อกมากมายทั่วประเทศไทย - ร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 รวมทั้งสิ้น 151 ร้าน สะท้อนให้เห็
นบรรยากาศและความหลากหลายของแวด วงอาหารราคาย่อมเยาในไทย ซึ่งครอบคลุ มอาหารหลากประเภทและร้ านอาหารหลายรูปแบบ ทั้งร้านอาหารที่สืบทอดกิ จการภายในครอบครัว, ร้านอาหารริมทาง หรือ “สตรีทฟู้ด” ยอดนิยม ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์เรียบง่ ายที่บ่งบอกตัวตนเชฟอย่างชัดเจน (Chef-Driven Casual)
มิชลินจุดกระแสความตื่นเต้นก่อนงานประกาศรางวัลดาวมิชลินในวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน ศกนี้ ด้วยการเผยรายชื่อร้านอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยาที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ (MICHELIN Bib Gourmand) ประจำปี 2570 ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ฉบับครบรอบสิบปี รวมทั้งสิ้น 151 ร้าน ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรก 26 ร้าน โดยอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 9 ร้าน, พระนครศรีอยุธยา 1 ร้าน, เชียงใหม่ 3 ร้าน, ขอนแก่น 2 ร้าน, นครราชสีมา 1 ร้าน, อุบลราชธานี 2 ร้าน, ชลบุรี 2 ร้าน, พังงา 3 ร้าน, ภูเก็ต 2 ร้าน และสุราษฎร์ธานี 1 ร้าน
ทั้งนี้ ‘มิชลิน ไกด์’ มอบสัญลักษณ์ ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งแสดงภาพ ‘บิเบนดัม’ หรือ ‘มิชลินแมน’ ให้แก่ร้านอาหารที่ผู้ตรวจสอบของ ‘มิชลิน ไกด์’ พิจารณาแล้วว่านำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาคุ้มค่า สำหรับในปีนี้ จำนวนร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีก่อน คือเพิ่มเป็น 26 ร้านจากเดิม 13 ร้าน ตอกย้ำให้เห็นจุดเด่นของประเทศไทยที่มีอาหารคุณภาพดีหลากประเภทให้เลือกอิ่มอร่อยในราคาย่อมเยา อันเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักชิมทั้งในประเทศและต่างประเทศได้เป็นอย่างดี
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า “การคัดสรรร้านอาหารเพื่อรับสัญลักษณ์ ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ในปีนี้ทำให้ได้ค้นพบว่ามีร้านอาหารหลากรูปแบบที่โดดเด่นเข้าเกณฑ์กระจายอยู่ทั่วประเทศไทย ทั้งร้านที่สืบทอดกิจการภายในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนาน, ร้านอาหารริมทาง หรือ “สตรีทฟู้ด” ที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์เรียบง่ายที่บ่งบอกตัวตนเชฟอย่างชัดเจน โดยข้อมูลร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งครอบคลุมหลากกลุ่มประเภทอาหารเหล่านี้ไม่เพียงสื่อถึงบรรยากาศที่คึกคักและมีชีวิตชีวาของแวดวงอาหารในไทยให้ผู้คนทั่วโลกได้รับรู้ แต่ยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับนักชิมที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อิ่มอร่อยกับอาหารคุณภาพดีหลากประเภทในราคาที่เป็นมิตร”
ร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 ประกอบด้วย
- 49 ร้าน ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล (ติดอันดับครั้งแรก 9 ร้าน)
- 9 ร้าน ในพระนครศรีอยุธยา (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
- 20 ร้าน ในเชียงใหม่ (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน)
- 6 ร้าน ในชลบุรี (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 28 ร้าน ในสี่เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉี
ยงเหนือหรือ “ภาคอีสาน”
o 10 ร้าน ในขอนแก่น (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
o 9 ร้าน ในนครราชสีมา (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
o 5 ร้าน ในอุบลราชธานี (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
o 4 ร้าน ในอุดรธานี - 20 ร้าน ในภูเก็ต (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 9 ร้าน ในพังงา (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน)
- 2 ร้าน ในเกาะสมุย
- 8 ร้าน ในสุราษฎร์ธานี (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
โดยร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ล่าสุด มีทั้งร้านระดับภัตตาคารไปจนถึงร้านอาหารริมทาง ครอบคลุมประเภทอาหารที่หลากหลายราว 16 ประเภท อาทิ อาหารเอเชีย, อาหารใต้, อาหารอีสาน, อาหารทะเล, อาหารเหนือ, อาหารไทย-จีน, อาหารไทยร่วมสมัย, อาหารยุโรปร่วมสมัย, อาหารเวียดนาม, ก๋วยเตี๋ยว, ของกินเล่น และอาหารประเภทย่าง เป็นต้น
ทั้งนี้ ร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 โดยติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ เป็นครั้งแรก มีจำนวนทั้งสิ้น 26 ร้าน ได้แก่
กรุงเทพฯ และปริมณฑล
- เป็ดตุ๋นเจ้าท่า ร้านอาหารครอบครัวเก่าแก่ย่
านตลาดน้อยที่สืบทอดกิจการมาถึ งรุ่นที่สอง ครองใจคนท้องถิ่นด้วยเป็ดและห่ านพะโล้รสเลิศ เนื้อแน่นนุ่มชุ่มน้ำพะโล้ หอมกรุ่น รสกลมกล่อมกำลังดี ทานคู่กับบะหมี่เป๊าะเส้ นแบนและเครื่องในรวมเข้ากันอย่ างลงตัว - กุ๊ก ฝ้า หยู่น ร้านต้นตำรับที่ครองใจลูกค้
ามานานกว่าทศวรรษ ดูแลโดยเจ้าของชาวฮ่องกงผู้พิถี พิถันในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การทำเส้นบะหมี่สดและพริ กเผาเอง ไปจนถึงการคัดสรรไข่กุ้ งและปลาตาเดียวตากแห้งนำเข้ าจากฮ่องกง เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ บะหมี่แห้งไข่กุ้งรสกลมกล่อม และเกี๊ยวกุ้งลายเสือ ไส้แน่น เนื้อเด้งฉ่ำเต็มคำ - เจ๊ง้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ร้านอาหารเก่าแก่อายุกว่า 70 ปี ปัจจุบันสืบทอดกิจการโดยทายาทรุ่
นที่สี่ เสิร์ฟเนื้อตุ๋น ลิ้นวัว และหม้อไฟ ทั้งแบบน้ำและแห้ง พร้อมเส้นให้เลือกหลากหลาย น้ำซุปสีน้ำตาลอ่อนรสนุ่มลึก หอมกรุ่น และกลมกล่อมจากการตุ๋นเนื้ออย่ างพิถีพิถัน เมนูแนะนำคือเกาเหลารวมเครื่ องในพิเศษ - กำกิ๋นสุก ร้านอาหารที่นำเสนอเมนูสูตรต้
นตำรับของครอบครัวเจ้าของร้ านจากจังหวัดแพร่ รสชาติกลมกล่อมทานง่าย เหมาะทั้งสำหรับเด็กและผู้รั บประทานมังสวิรัติ เมนูแนะนำคือ ขนมเส้นน้ำย้อย ขนมจีนน้ำใส หอมกลิ่นดอกเงี้ยว น้ำซุปหมูรสเข้มแต่ละมุน เสิร์ฟคู่น้ำพริกย้อย รสเผ็ดจัดจ้าน ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติ - ข้าวซอยปริญญ์ ร้านอาหารเล็ก ๆ บนชั้นห้าของห้างดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ที่เสิร์ฟข้าวซอยและขนมจีนน้ำ
เงี้ยวคุณภาพ โดยเชฟถ่ายทอดพื้ นเพคนลำปางของตนผ่านทุกจาน โดดเด่นด้วยเครื่องเทศและกลิ่ นหอมกรุ่นชวนเจริญอาหาร เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ข้าวซอยน้ำข้นที่ใช้น้ำกะทิคั้ นสด รสเข้มข้นกลมกล่อมลงตัว และข้าวซอยน้ำใส ที่หารับประทานได้ยากกว่า - ขนมเบื้องแม่ประภา (สาขาพระนคร) แผงขนมเก่าแก่อายุกว่า 50 ปี ใกล้ถนนข้าวสารขึ้นชื่อเรื่
องขนมเบื้องกรอบหอมกรุ่น มีให้เลือกทั้งไส้หวานและไส้เค็ ม จุดเด่นคือแป้งเนียนนุ่มบางเบา ทำจากถั่วเขียวและข้าวโม่ละเอี ยดผสมกะทิ ให้รสละมุนกลมกล่อม - แม่ทุมผัดไทยเข่ง ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ไม่
ไกลจากศาลาว่าการกรุงเทพฯ เสิร์ฟผัดไทยสูตรดั้งเดิมเพียง 6 เมนู แต่ละจานหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมลงตัว แนะนำ ผัดไทยหมี่กรอบที่นำเส้นหมี่ ทอดจนกรอบฟูมาคลุกเคล้ากั บซอสรสเข้มข้น ก่อนบีบมะนาวเพิ่มความสดชื่นเป็ นลูกเล่นที่พลิกแพลงผัดไทยได้ อย่างสร้างสรรค์ - เรือโป๊ะ ร้านอาหารทะเลที่ดำเนินกิ
จการโดยครอบครัว เปิดให้บริการมานานกว่า 9 ปี สืบสานความอร่อยจากร้าน “แสนสมบูรณ์” ในตำนานของจังหวัดชลบุรี วัตถุดิบจากทะเลสดใหม่ถูกปรุ งแบบจานต่อจานในปริมาณจุใจ เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ ผัดเรือโป๊ะ ผัดรวมเครื่องทะเลสู ตรเฉพาะของร้านที่ขายมานานกว่า 50 ปี โดดเด่นด้วยความหอมของเครื่ องเทศและรสที่กลมกล่อมลงตัว - เสน ร้านอาหารที่
นำเสนออาหารจากหลากหลายภูมิ ภาคของไทย โดยเฉพาะภาคกลางและภาคใต้ แกงทุกชามปรุงสดใหม่จากกะทิคั้ นสดและพริกแกงตำเอง เมนูเน้นตำรับโบราณ พร้อมปรุงด้วยเทคนิคอันพิถีพิถั น
พระนครศรีอยุธยา
- ขาหมูเจ๊หมาย ร้านอาหารที่สร้างชื่อได้อย่
างรวดเร็วจากขาหมูพะโล้จานเด่น ทั้งเนื้อส่วนขาหมูและคากิตุ๋ นจนเปื่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำ พะโล้รสหวานเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมผักกาดดอง ไข่พะโล้ และคะน้าลวก
เชียงใหม่
- บ้านน้ำเงี้ยวเวียงเก่า ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่เสิร์ฟน้ำเงี้ยวต้นตำรับเชี
ยงรายแท้ในชามใหญ่จุใจ พร้อมน้ำซุปเข้มข้นถึงเครื่อง รสเปรี้ยวกลมกล่อมจากมะเขือเทศ หอมกรุ่นกลิ่นดอกงิ้วและเครื่ องแกงที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน สามารถเลือกได้ระหว่างเนื้อหมู หรือเนื้อวัวตามชอบ ทั้งยังมีเครื่องเคียงและผั กสดให้รับประทานคู่กัน - เฮือนใจ๋ยอง ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเหนื
อแท้ ๆ ตั้งแต่ไส้อั่วไปจนถึงน้ำพริกต่ าง ๆ ล้วนให้รสชาติแบบโฮมเมดอย่างชั ดเจน แนะนำให้สั่งอาหารจานเล็กหลาย ๆ อย่างมาแบ่งกันชิม เช่น ไก่เมืองนึ่งสมุนไพร ที่เนื้อนุ่มและหอมกรุ่น หรือ แกงผักหวานไข่มด ที่ชูรสวัตถุดิบตามธรรมชาติ และปรุงรสอย่างละมุนด้วยเครื่ องปรุงแบบล้านนาแท้ - จันทน์จ้อ ร้านอาหารไทยที่ปรุงพิถีพิถันทุ
กจาน ไม่ว่าจะเป็น ต้มส้มกุ้งมะนาว รสเปรี้ยวสดชื่นกลมกล่อม, เนื้อผัดจันทน์จ้อ หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ และเมนูเด่นประจำร้านอย่าง กุ้งผัดซอสมันกุ้งพริกเผา ที่เข้มข้นถึงเครื่อง อาหารแต่ละจานให้มาในปริมาณจุใจ เหมาะสำหรับแบ่งกันรับประทาน
ขอนแก่น
- ฮาลองเบย์ ร้านบรรยากาศสบายแต่คึกคักที่ถ่
ายทอดรสชาติเวียดนามและอีสานได้ อย่างกลมกลืน เมนูเหมาะสำหรับสั่งมาแบ่งกัน ไม่ว่าจะเป็น ปากหม้อ ที่เลือกแบบใส่ไข่หรือไม่ใส่ไข่ ก็ได้, แหนมเนือง เมนูยอดนิยมของร้าน หรือ เส้นหมี่หมูย่าง ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน รวมถึง ส้มตำ และ ปากหม้อกรอบ ซึ่งล้วนสะท้อนจุดแข็งของร้านทั้ งในด้านความสดใหม่และรสชาติที่ ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ - ลอมข้าว ร้านอาหารที่ถ่ายทอดรสชาติ
อาหารอีสานพื้นบ้านผ่านการปรุ งที่พิถีพิถันและใส่ ใจในรายละเอียด เมนูครอบคลุมอาหารอีสานคลาสสิ กหลากหลายรายการ ทั้งปลาน้ำจืดสด ๆ ที่คัดสรรมาวันต่อวัน ตลอดจนวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ ทำเอง ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาร้าหรื อขนมหวาน เมนูแนะนำ ได้แก่ ปากหม้อ ที่ทำสดใหม่, ปลายอนย่างเกลือ, แกงไก่ใส่เส้นร้อน, ไข่เจียวไข่มดแดง และไม่ควรพลาด ข้าวหลามเข่ง เมนูเด่นประร้าน
นครราชสีมา
- รสริน คาเฟ่ที่ทำขนมไทยโบราณกว่า 20 ชนิดสดใหม่ทุกวัน ใช้สีธรรมชาติจากใบเตยและดอกอั
ญชัน ก่อนเติมความหอมมันด้วยกะทิ ขนมถ้วยซึ่งเป็นเมนูเด่นของร้าน มีหน้ากะทิเนียนข้นที่ แตกลายสวยงาม ส่วน ขนมใส่ไส้ ก็โดดเด่นไม่แพ้กันด้วยเนื้อที่ เนียนนุ่ม หอมกรุ่น
อุบลราชธานี
- เจ๊เนือง ร้านอาหารท้องถิ่นเก่าแก่ที่เสิ
ร์ฟก๋วยจั๊บเวียดนามชามโตอัดแน่ นด้วยความอร่อยอย่างจุใจ เส้นก๋วยจั๊บเคี้ยวหนึบในน้ำซุ ปเข้มข้นหอมกรุ่นกลิ่นพริกไทย พร้อมกระดูกหมูเนื้อนุ่มและ หมูยอรสกลมกล่อม สามารถเพิ่มไข่ลวกและปาท่องโก๋ เพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น - ก่อหลายโต๊ะ ร้านอาหารท้องถิ่นบรรยากาศคึกคั
กสำหรับคนรักรสชาติไทยแท้ มีเมนูปลาเป็นไฮไลต์ แต่ละวันร้านจะคัดสรรปลาสดเข้ าครัวตามที่หาได้ในวันนั้น พร้อมให้เลือกปรุ งตามใจชอบหลายรูปแบบ ฝีมือการปรุงจัดจ้านกลมกล่อม แนะนำ เนื้อเสือผัดข่าอ่อน ที่หอมกรุ่นกลิ่นข่าอ่อนและสมุ นไพรไทย และวุ้นตาลน้ำกะทิ ของหวานขึ้นชื่อประจำจังหวัด หวานมัน เย็นชื่นใจ
ชลบุรี
- ครัวเจ๊เมียด ร้านอาหารบรรยากาศเรียบง่ายซึ่
งดึงดูดนักชิมด้วยวัตถุดิบที่ แปลกและหาได้ยาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อกวาง หมูป่า กบ ปลาไหล ปลาช่อน และปูม้าสด วัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่ รสมือของร้านจัดจ้านเข้มข้นถึ งเครื่อง มีเอกลักษณ์ชัดเจน เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ กบทอดกระเทียม โรยพริกไทยสดและพริกขี้หนูสด และแกงป่าปลาช่อนหรือปลาไหล - สมภพข้าวต้มปลา ร้านที่สืบทอดสูตรอาหารต่อกั
นมากว่าเก้าทศวรรษ เน้นปรุงรสแบบเบามือเพื่อชู ความหวานตามธรรมชาติของปลา กุ้ง ไข่ปลา และอาหารทะเลนานาชนิดให้โดดเด่ นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ ยวและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่ เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเติมมิติให้ทุกคำอย่างลงตัว เมนูแนะนำ ได้แก่ ข้าวต้มแห้งรวมเครื่อง ที่โดดเด่นทั้งเนื้อสัมผั สและรสชาติกลมกล่อม รวมถึง ทะเลผัดไข่ ที่ผัดไข่สุกกำลังพอดี เคล้ากับกลิ่นหอมของเครื่องปรุ งชวนรับประทาน
พังงา
- ครัวฅนคอน ร้านอาหารที่ดำเนินกิ
จการโดยครอบครัว มีรายการอาหารจานเดียวให้เลื อกมากมาย ซึ่งล้วนสะท้อนรากเหง้าปักษ์ใต้ ของเจ้าของร้านที่นำรสชาติ แบบนครศรีธรรมราชมาสู่พังงา ทุกจานปรุงสดตามสั่ง แนะนำให้ลอง แกงส้มปลาประจำวัน, แกงคั่วหอยโข่งใส่ใบชะพลู และหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ที่ช่วยตัดรสเผ็ดร้ อนของอาหารได้อย่างลงตัว - ครัวโก้ยศ ร้านอาหารใต้ที่ปรุงทุ
กจานสดใหม่ตามสั่งด้วยวัตถุดิ บคุณภาพ เสิร์ฟร้อน ๆ ในสไตล์บ้าน ๆ ที่กินง่ายและอัดแน่นไปด้ วยรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น คั่วเคยเค็ม หอมกลิ่นตะไคร้ชวนน้ำลายสอ ที่เลือกใส่หมูหรือกุ้งก็ได้ หรือ ซุปปลากะพงต้มขิง รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ที่ชูความหวานตามธรรมชาติของน้ำ ซุปได้กลมกล่อมพอดี - กับข้าวแม่ ร้านอาหารปักษ์ใต้ที่นำผักปลู
กเองและสมุนไพรสดมาปรุงเป็ นรสชาติที่สดชื่น มีมิติและกลมกล่อม โดยไม่หนักหรือจัดจ้านจนเกินไป เมนูแนะนำ ได้แก่ หมูผัดกะปิยอดมะพร้าว ที่ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เข้ากับความหวานละมุนและรสอู มามิที่ลุ่มลึก
ภูเก็ต
- หลบบ้าน ร้านอาหารขนาดกะทัดรัดที่
นำเสนออาหารภูเก็ตในบรรยากาศเป็ นกันเองและอบอุ่น เชฟถ่ายทอดตำรับดั้งเดิมผ่านมุ มมองอันประณีตและสมดุล เพิ่มลูกเล่นอย่างพอเหมาะด้วย วัตถุดิบหมักดองที่ทำเองในร้าน พร้อมปรุงรสอย่างพิถีพิถันในทุ กขั้นตอน รสชาติของอาหาร จึงโดดเด่นด้วยความจัดจ้านที่ กำลังพอดี โดยไม่ทิ้งอัตลักษณ์ของอาหารท้ องถิ่น เมนูแนะนำ ได้แก่ เอี่ยมต้อน้ำบูดู รสกลมกล่อมหอมกรุ่นน้ำบูดูแท้ และซี่โครงหมูฮ้อง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสรสเข้ มข้น - ผกากรอง ร้านอาหารใต้ที่ถ่ายทอดเสน่ห์
ของอาหารภูเก็ตตำรับดั้งเดิม โดยหลายเมนูนับวันยิ่งหาทานได้ ยาก ทุกจานปรุงสดใหม่อย่างพิถีพิถัน สะท้อนความใส่ใจในรายละเอี ยดและความเข้าใจในรสชาติท้องถิ่ นอย่างแท้จริง เมนูที่ควรลอง ได้แก่ อึกเคยเค็ม รสชาติกลมกล่อม ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มเข้ากันกั บกะปิเคย ตะไคร้ หอมใหญ่ และหอมเจียวอย่างพอดี พร้อมทั้งของหวานตามฤดู กาลของทางร้าน
สุราษฎร์ธานี
- หรอย ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่นำเสนอสูตรอาหารพื้นเมื
องเกาะสมุยซึ่งหาชิมได้ยากจากที่ อื่น วัตถุดิบร้อยละ 80-90 โดยเฉพาะปลาสด ส่งตรงมาจากเกาะสมุย หน้าตาอาหารอาจดูเรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยฝีมือการปรุงอันช่ำ ชอง เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ วายผัดยานัด, ห่อหมกย่างปลาอินทรี รสจัดจ้านหอมเครื่องแกง และ แกงคั่วใบรา ที่หอมกรุ่นและปรุงรสได้กลมกล่ อม
คลิกดูรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ (MICHELIN Bib Gourmand) ประจำปี 2570
ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ได้ทางเว็บไซต์: guide.michelin.com/th/th